|
|
Pasta Met Vissaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300gr.tricolore fusilli-25gr.boter-25gr.bloem-250ml melk-1 visbouilliontablet-3 teentjes knoflook-1 kleine ui-300gr.diepvries kabeljauwfilet-1 bakje roze garnalen (125gr.)-125ml.slagroom-3 el dille (vers of diepvries)
Voorbereiding:
Ui fijnsnipperen,dille fijnhakken
Bereidingswijze:
In een pan met ruim kokend water en wat zout fusilli in 10-12 min. gaarkoken.in pan met dikke bodem boter laten smelten.bloem erdoor roeren en dit mengsel 2-3 min zachtjes bakken,zonder dat het gaat kleuren.al roerend eenderde van de melk erbij schenken en blijven roeren tot dikke gebonden saus ontstaat.scheut voor scheut rest van de melk toevoegen om saus te verdunnen.blijven roeren tot de saus mooi glad is.bouilliontablet boven de saus verkruimelen en knoflook erboven uitpersen.ui kabeljauw en garnalen erdoor roeren en saus nog 10 min. zachtjes verwarmen,tot kabeljauw gaar is en uit elkaar valt.slagroom erdoor roeren en het geheel nog even goed doorwarmen.dille erdoor roeren.pasta afgieten en over vier diepe borden verdelen.visssaus erop scheppen
|
|
|